SteinMoselle, Allemagne

Blauschiefer (Unfiltriert) 2022

Blanc
Sortie 2025
1 100 bouteilles

Pousser les grands terroirs plus loin: Un essai plus extrême avec 2 jours de macération, élevage plus poussé sans aucun soufre ajouté. Grand vin.

Restaurants, bars à vin, cavistes : première dégustation possible dans votre établissement, partout en France.

La fiche

Cépage: 100% Riesling
Style: Vin sec
Viticulture: Agriculture biologique et vendanges manuelles
Vinification: Interventions minimales
Élevage: 48h de macération, élevage de 18 mois en vieux foudres Allemand puis 4 mois en cuves inox
Production: 1 100 bouteilles
Sortie: 2025
Origine: Moselle, Allemagne

Fiche technique

Blauschiefer (Unfiltriert) 2022

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Le domaine · Moselle, Allemagne

Stein

Sur les coteaux de la Moselle, le domaine Stein cultive le Riesling en agriculture biologique sur des parcelles historiques : le Palmberg, où la pente avoisine 50 à 60 % et où les vignes ont 75 ans en moyenne, ou l’Alfer Hölle, plantée en 1900 et entièrement franche de pied, la deuxième plus vieille parcelle d’Allemagne.

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