Vipava · Slovénie
JNK, les vins de macération de la vallée de Vipava
Dans la vallée de Vipava, en Slovénie, JNK conduit ses vignes en biodynamie et élabore des vins de macération.
- Terroir
- ŠempasVipava, Slovénie
- Cépages
- Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Rebula, Malvazija
- Viticulture
- Agriculture biodynamiqueVendanges manuelles
- Production
- de 750 à 1 600 bouteillespar cuvée
- En exclusivité
- 4 vinsMacération
L’histoire
Le domaine
De trois jours pour le Sauvignon Blanc et le Beli Pinot à deux semaines pour la Rebula, les raisins fermentent en levures indigènes, puis les vins passent deux ans en fûts français et plusieurs années en bouteille.
Il en sort des blancs vivants, précis et d’une grande buvabilité, produits à moins de 1 600 bouteilles par cuvée.
Présentation du domaine PDFImportation exclusive
Les vins du domaine
Sv.Mihael 2017
- Macération
- Sortie 2025
- 1 200 bouteilles
Rebula 2018
- Macération
- Sortie 2025
- 1 600 bouteilles
Sauvignon Blanc 2022
- Macération
- Sortie 2025
- 750 bouteilles
Beli Pinot 2022
- Macération
- Sortie 2025
- 790 bouteilles
Importation exclusive
